Der Klimawandel ist für uns Fluch und Segen zugleich. Von den Nadelbäumen in Wald und Garten müssen wir uns wohl in den nächsten Jahren auf Grund der Trockenheit im Sommer verabschieden. Dagegen bekommen wir nun die Möglichkeit der Ernte von „Wintersalaten“. Ein fast frostfreier, schneeloser Winter lässt ausgesuchte Blattsalate so wachsen, dass wöchentlich geerntet werden […]